河南最“丧心病狂”的重口味食物，外地人看见都吓哭了！！

最初看到那些不该出现在餐桌上的食物

出现时

小编总是默默含泪

后来堵上一名真正吃货的自尊

勇于面对

发现

味道还不错~~

现在人类已经不能阻止重口味食物了

河南的重口食物

你吃过到几个？

毛鸡蛋

毛鸡蛋一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。经常吃出鸡毛和骨头……

这一道有点“残忍”的菜，在几年前街头很是流行。有些地方，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯，街上多能买到。毛鸡蛋既有蛋的滑韧，又有肉的细腻，还有软骨的酥脆，宜热食。

其实...

在《本草纲目》中记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”鸡仔胎的营养价值不错，里面含有的矿物质、维生素丰富，比普通鸡蛋营养价值高，可以改善缺硒的情况，还有抗衰老作用。

玉米黑粉菌

大名是玉米黑粉菌Ustilago maydis 感染玉米产生的菌瘿。之所以叫黑粉菌，是因为成熟后的菌瘿会溃破，露出里面大量的黑色孢子。

据说，生吃有点清甜味，要是拿回家焯水凉拌或者炒一炒，更是美味。虽然吃过的人都说好，但是这货也太恶心了啊，长得像脓包，再想想咬一口爆浆，然后一嘴黑，小编就整个人都不好了啊！

其实...

在《中华本草》中记载：性味，甘；平。玉米黑粉菌产生的蛋氨酸是机体生长、发育、维持及保持氮平衡所必须的氨基酸之一。健脾胃利肝胆，胃肠道溃疡，消化不良，安神还治疗失眠。

羊眼

羊眼睛是羊的视觉器官，由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球。

经常有这么一道凉菜，把白切羊肉方式做出的羊眼装个满盘，一颗颗黑漆漆的眼睛，就这样出现在饭桌上盯着人看，确实有几分狰狞。相比之下，烧烤中的羊眼就温和很多，撒上孜然辣椒粉，不仔细看跟肉串差不多，吃一口才发现，不柴、不硬、细软、有汁，很鲜美。涮火锅中的羊眼需要早放、晚捞，而且要随时翻看。煮的时间短了，内部还冷硬有血丝；捞的过晚则汁水全无如同嚼蜡。

其实...

羊眼能益肾气，补形衰，开胃健力，还能明目。

蝉蛹

蝉蛹是华中、华北等地区常见的一种昆虫，是蝉的幼虫。 所以新鲜的蝉蛹都是活的，会乱动像吃活的去毒蝎子或虫类一样。

其外表比较另类，很多人都不敢吃，但是其营养价值是很高的。也有的在一些烧烤店或餐厅用于油炸。

其实...

蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

蛇酒

蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益。若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此，饮蛇酒者不要贪图绵软顺口。大有一饱“酒福”之念，而要有节制、适度，真正扬其所益，避其所害。饮用时可作为加饭酒或在睡前饮用。

其实...

蛇类入药早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载，而且全身都有药用价值，称：蛇肉有活血驱风、除痰祛湿、补中益气的作用，对风湿关节炎、肢体麻木、气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症都有较好的疗效。

蛇酒有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状，特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。

酱豆

主料是大豆，小时侯，奶奶做过两种。一种是煮熟，放室外暴晒，等发酵长毛。还有一种是发酵等到拔丝，拔丝越长越好（那黏乎乎的触感，太恶心了），然后封坛。这两种做法观感都不好，但味道，谁吃谁知道~~

其实...

酱豆的主料大豆，主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效……

鸡头

虽然有“‍十年鸡头赛砒霜"的说法，但是鸡头这个东西吧，看上去挺奇怪的，但是也有部分人热爱。

所有的鸡头做法中，最被河南人所知的大概就是麻辣鸡头了，吃着辣得“过瘾”，“回味无穷”。

其实...

鸡头昧甘性温，养肝益肾、通络活血，能促发痘疹不起，治流行性疮疹，亦能调理胎气。

大肠

很多人觉得猪大肠很脏，而且一股“猪屎”味，确实，猪大肠一定要经过彻底清理、用盐渍洗，才能比较好地减轻气味，但想彻底祛除，那是不可能的。河南人吃这个都是红烧，多加调料。

其实...

猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

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来源/郑州潮生活V

监制/张克宣  主编/武钊  

编辑/张晓夏